Schaufelbug
27,00-33,75 €
22,50 €/kg
1200 - 1500g
Der Schaufelbug ist ein flaches Stück Braten, direkt am Schulterblatt des Rindes. In der Mitte wird der Bug von einer Sehne durchzogen. Bei einer Temperatur von 85-90°C wandelt sich das Bindegewebe in Gelatine um und wird wunderbar weich. Perfekt für Sauerbraten und andere Schmorgerichte.