Bavette Steak
gekühlt
25,65-42,75 €
28,50 €/kg
900 - 1500g
Das Bavette Steak ist in Deutschland eher unbekannter Zuschnitt. Es zeichnet sich durch seine grobfaserige und weiche Struktur und dem intensiven Fleischgeschmack aus. Es wird aus dem unteren Rippenbereich, unter dem Filet herausgeschnitten.
Das Bavette Steak von jeder Seite ca. für max. 3 Minuten scharf anbraten, dann 5 Minuten in Alufolie ruhen lassen.
Am besten serviert man dieses Steak Medium bis Medium Rare.